Toitlustus

Toitlustus:

Toitlustuse tellimiseks on ülikoolil hankepartnerid ja teenuse tellimiseks on kolm võimalust:

●      Standardpaketid fikseeritud hinnaga, mille kohta leiab rohkem infot siseveebist .

●      Voucherteenus SOC ja LIB kohvikus , mille raames saavad sündmusel osalejad käia nimetatud kohvikutes söömas “talongi” alusel ning hiljem tehakse vastavalt tarbimisele arve.

●      Hinnapakkumise küsimine hankepartneritelt , mis on sobiv võimalus juhul, kui standardpaketid ei sobi ja ürituse korraldajal on spetsiifilisemad soovid.

Mõned nüansid, mida silmas pidada toitlustuse tellimisel:

●      Tellimisel ja hinnapakkumise küsimisel peab välja tooma raamlepingu numbri.

●      Toitlustaja vajab enamasti ürituse toimumiskoha vahetus läheduses ruumi, kus ettevalmistusi teha, nõusid hoida jne.

●      Kui soovite toitlustaja poolt ka buffe-, söögi-, pukklaudu, laualinu, toole, dekoratsioone vms, siis tuleks neid kindlasti hinnapakkumises küsida. Kui toimumiskohas on lauad olemas, tuleks üle täpsustada, kas need sobivad toitlustusfirmale oma mõõtudelt ja omadustelt kasutamiseks ning tellida näiteks ainult laualinad.

●      Hinnapakkumise küsimisel võite seada tingimuse, et täpsustate näiteks nädal enne sündmust osalejate arvu. Mõne ettevõtte puhul saab ka näiteks kolm päeva enne arvu muuta, kuid päev enne võib see osutuda võimatuks, kuna toorained jms on juba tellitud.

●      Üritusele registreerimisel peaks küsima ka toidueelistuse kohta, et oleks teada, kui paljud soovivad näiteks taimset toitu, gluteenivaba toitu jne.

●      Paluge toitlustajal võtta kaasa ka toidukarbid, millega külalised saavad soovi korral ülejäävat toitu kaasa võtta.

●      Arvestage ürituse planeerimisel, et toitlustuse ettevalmistamine, laudade transport, paigutamine ja katmine võtavad aega ja suursündmustel ei tohiks need ajad kattuda näiteks tehnika või muu inventari saabumise ja ülespanemisega. Tihti juhtub nii, et mitmed teenusepakkujad jõuavad täpselt samal ajal ja peavad üksteise järel ootama, et asju maha laadida, majja sisse tuua või üles seada. Kahe sündmuse vahel peaks jääma ka aega koristuseks, mis tuleb eelnevalt kokkuleppida - kelle roll see oleks?

●      Saatke toitlustajale kindlasti sündmuse ajakava, et nad oskaksid oma tegevusi paremini planeerida.

●      Toitlustusega kaasneb erisoodustus, kui toitlustatakse Tehnikaülikooli töötajaid. Kui sündmusel on nii töötajaid kui külalisi, peab korraldaja selle kohta arvestust pidama. Erisoodustuse mahu arvutamiseks saab kasutada kalkulaatorit

Ka sündmuse toitlustuse korraldamine omal käel (tuues oma toidud või tellides kullerilt) on vajalik eelnev kokkulepe ( rent@taltech.ee ) või maja halduriga, et tagada ruumides heakord. Peale toitlustuse pakkumist tuleb ise koristada pinnad ja ruum, viia ära prügi (koridori jäätmejaamadesse ei mahu suur kogus pakendeid). Arvesta keskkonna ja jätkusuutlikuse nõudeid ise toitlustust korraldades. Tutvu sündmuskorralduse rohejuhendiga. Eelista korduvkastutavaid nõusid, sorteeri jäätmed jne